Συνταγές

Ξεκινάμε την παρασκευή του γλυκού από τις μαρέγκες γιατί θέλουν περισσότερη ώρα να γίνουν. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ και σταδιακά ρίχνουμε την ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σφίξει και μέχρι...

Υλικά 2 μελιτζάνες 3 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 250 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο 200 γρ. ηλιέλαιο 1 κ.σ. μαϊντανός φέτα τριμμένη 4...

ΥΛΙΚΑ 230 γρ. Ντοματίνια 2 τμχ. Ντομάτες 20 φύλ. Βασιλικός 200 γρ. Βουβαλίσια Μοτσαρέλα 30 γρ. Σαλάτα μεσκλάν 100 γρ. Κρουτόν Αλάτι Θυμάρι ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/2 σκ. Σκόρδο 2 τμχ. Αντζούγια...

Yλικά 660 γρ. Αλεύρι (γ.ο.χ.) 70 γρ. Βούτυρο αγελαδινό 375 γρ. Γάλα 75 γρ. Νερό 3 κ.γ. Μαγιά ξηρή 50 γρ. Ζάχαρη 2 τμχ. Αυγά 1 πρζ. Αλάτι 1 τμχ....

ΥΛΙΚΑ 400γρ. Γίγαντες Αλάτι Πιπέρι 700γρ. Σάλτσα ντομάτας 2 τμχ. Λουκάνικα 2 τμχ. Κρεμμύδι 2 τμχ. Σέλερι κλωνάρι 2 τμχ. Καρότο 100 γρ. Ελαιόλαδο 200γρ. Νερό Ζάχαρη Ρίγανη 1/4 ματσ....

ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΤΣΙΚΙ 4 κλ. Κατσικάκι Αλάτι Πιπέρι 6 σκ. Σκόρδο 1 κ.γ. Πάπρικα γλυκιά 250 γρ. Λευκό κρασί 200 γρ. Νερό 4 κλων. Ρίγανη 1 κ.σ. Βούτυρο 1 τμχ....

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια ( πρωτεϊνη 18%) 300 γρ. βούτυρο αγελαδινό 400 γρ. νερό 4 αυγά + 1 για την επάλειψη 350 γρ. ζάχαρη 7 γρ. μαχλέπι 3...